＜FCS責任者経歴＞
管理栄養士免許、消費生活アドバイザー資格を有しています。
テストキッチンを設け、台所用家庭用品メーカーの商品開発支援の業務を請負い、20年以上のキャリアがあります。その間、テストキッチン機能をフルに活用し、商品開発、広告宣伝、営業、消費者相談など様々な角度から顧客の企業活動を支援してまいりました。そこで培った知見やつながりを活かし、食にかわるきめ細かなコンサルタント業務を展開しております。 過去に料理教室開催やTV出演あり。
＜FCS活動事例＞
研究開発
台所まわりの家庭用品メーカーの商品開発支援 新商品のアイディア～製品コンセプト作り～使用方法の確定～使用場面の想定～製品形状の決定～パッケージ形状の決定など、テストキッチンでの実用テストを機軸として、新商品開発プロセスのにおける様々な局面で支援を行います。ユーザーの視点で商品を仔細に観察・評価し、レポートを作成、よりよい製品づくりに貢献いたします。
既存競合品の商品評価実験及び報告書の作成 競合品との差別性を、テストキッチンで行う実用テストにより徹底して洗いだし、顧客企業製品の需要拡大を支援いたします。
レシピ支援
商品用途開発、レシピ開発 商品を使用した「用途開発」や「レシピ開発」を行い、顧客の広告宣伝活動、営業活動のための資源を創造します。
レシピデータベースの作成 顧客の使い勝手を考慮した、レシピデータベースを作成いたします。
食品、惣菜のメニュー開発 スーパーやコンビニエンスストアの惣菜メニューや、弁当、スナックメニューなどの開発を行います。特に包材関係の知見があり、パッケージを含めたメニュー提案も行っております。
栄養計算、栄養指導 レシピの栄養計算や、それに基づく栄養指導、栄養改善のアドバイスをおこないます。
企画、運営
料理教室やイベントの企画、運営 顧客の営業支援のため、料理教室や店頭イベント開催の企画、運営を行います。
食関係の情報収集・調査、グループインタビューの実施 食のトレンド把握のための情報収集（店頭情報、業界情報等）や調査（ホームユーステスト、アンケート調査等）、グループインタビューなどを実施いたします。
撮影用料理の製作、スタイリング 広告宣伝で使用する写真、ビデオなど、撮影用料理の製作、スタイリングを行います。印刷物やビデオの製作依頼もお受けします。
食関係のホームページや広告コンテンツの企画 顧客の個性にあった、差別性のある食関係のホームページ、広告宣伝等コンテンツの企画立案を行っております。